— Via S. Francesco d'Assisi, 23
Garda (VR)
Ristorante Regio Patio
a pranzo e cena
le principali
Qui troverete un cuoco di lunga esperienza. Di origini friulane, Andrea Costantini ha una bella mano, la possibilità di attingere a un ricco orto e una linea di cucina originale in cui spicca la sua personalità, moderna e tecnicamente ineccepibile. Ne derivano piatti piuttosto particolari, anche se…

La sponda veronese del lago di Garda non è particolarmente nota per la presenza di ristoranti di alta qualità, come spesso capita alle aree turistiche più sviluppate. Una delle felici eccezioni è rappresentata da questo bel locale collegato a un albergo di grande charme, ma perfettamente indipendente. Qui al Regio Patio troverete un cuoco di lunga esperienza. Di origini friulane, Andrea Costantini ha una bella mano, la possibilità di attingere a un ricco orto e una linea di cucina originale in cui spicca la sua personalità, moderna e tecnicamente ineccepibile.

Ne derivano piatti piuttosto particolari, anche se mai distanti dall’equilibrio. Ecco quindi il raffinato cuore, rapa rossa, ginepro e gin, cui può far seguito la suadente tartare “burrosa” di pecora brogna con ostrica, lavanda e rosa. Non si dimentica il Garda con l’ottimo risotto al limone con salmerino bruciato e cappero, ma sono da assaggiare sia gli interessanti spaghettoni “cacio e pepe” di mandorle e fave sia un grande classico come il ramen di lago. Tra i secondi meritano sia il soffritto di animelle di vitello e cappesante con mugnaia, mandorle e cicorie sia il sontuoso rombo con orecchie di maiale e funghi shitake alla brace, nocciola, lime e zenzero.

Da non perdere tra i dolci un altro bell’evergreen come “lattuga, miele, polline, cioccolato bianco e olio extravergine d’oliva Ca Rainene”. Il servizio è solerte e professionale, la carta dei vini di ottimo spessore. Ampia scelta tra 5 menu degustazione, dai 55 e agli 85 euro, sui 70 alla carta.

Dal casello autostradale di Affi si seguono le indicazioni per Garda o Costermano. Si passano due semafori, si prosegue dritti fino a Costermano dove si svolta a sinistra seguendo per Garda. In paese, alla rotatoria si svolta a sinistra; 100 metri più avanti sulla destra si trova l’hotel.

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