Via Prandi, 10
Roncà (VR)
L’azienda Giannitessari, che non da tanto ha superato il traguardo dei dieci anni di attività, è già una solida realtà vitivinicola. Fin dalle origini ha costruito e limato la propria identità operando su tre territori: Monti Lessini, Soave e Colli Berici, secondo una visione in cui il vignaiolo veste i panni di uno scultore il cui compito è liberare l’opera d’arte già contenuta all’interno di un blocco di pietra. Diverse, e buone, le etichette prodotte. Fra esse spicca il Rebellis, un orange wine fatto con uve piwi (varietà Solaris), che riposa in anfora per un anno. Si presenta con un colore vivace, pieno e naturalmente aranciato. Al naso esplodono profumi fragranti e spiccate note agrumate. In bocca è avvolgente, di buona sapidità e piacevole persistenza. Compagno ideale di antipasti di pesce, primi, salumi e anche piatti vegetariani. Prosit!