— Azienda agricola Maso Tonaj Panozzo
via Maso Lora, 15
Schio (VI)
Pinot Nero 2017
3453255613
In vendita a circa 18 euro da:
Enoteca Passarella – Via Riva del Cristo, 9 – Schio (VI) – Tel. 0445660505
Pizzeria Loris – Via Barona, 49 – Schio (VI) – Tel. 0445523351

“Tonaj Panozzo” è un Pinot Nero di grande tipicità, adatto a un consumatore che da un Pinot Nero desidera morbidezza, fragranza e un netto carattere fruttato. Color rosso rubino vivace con sfumature granate, ha profumi freschi, esuberanti, accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia, armonico, equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato. La terra su cui insiste il vigneto fin dai tempi antichi fu destinata alla coltivazione delle vite. Lo testimoniano le numerose ricerche svolte in tal senso che hanno portato alla scoperta di mappe che certificano l’esistenza del maso Tonaj e del vigneto fin dal XVI secolo. Infatti l’azienda agricola Maso Tonaj Panozzo è situata ai piedi del Pasubio, dove il microclima e il vento fresco accarezzano le viti nella corsa dalla Pedemontana verso la pianura, donando al vino un aroma intenso e prezioso. “Schio orinale de Dio”: così dice il saggio. Nessuno si è mai azzardato a piantare viti a Schio, se non per autoconsumo. Ci voleva l’opera di un visionario come Roberto Panozzo. È nato così, nel 2012, Maso Tonaj, piccola azienda agricola che, giorno dopo giorno realizza il sogno di Roberto. Poco meno di un ettaro di Pinot Nero rivolto a sud-ovest con un’inclinazione sufficiente a far scorrere le acque piovane e una brezza che sale dalla pianura verso le montagne a tenere pulita l’aria anche in autunno. Si esprime al meglio con formaggi teneri, lumache alla bourguignonne, carni crude, servito a 18 gradi centigradi meglio se in un bel calice di cristallo trasparente, liscio ed incolore. Prosit.