Venezie a Tavola

Carpesica è una piccola frazione di Vittorio Veneto dove il panorama sulle colline è incantevole, come i sapori sprigionati dalle pizze del ricco menu. La carta concede di scegliere tra le specialità elencate oppure di comporre la propria pizza da sé, con la base e il mix di ingredienti che si preferiscono: pan pizza, rossa, bianca oppure Margherita. L’impasto, particolarmente saporito, richiede una speciale farina bio napoletana. Le materie prime sono selezionate in base alla qualità e alla genuinità e arrivano spesso da aziende del territorio come la “puinetta de Tarz” (ricotta) e la tipica porchetta trevigiana. Piace molto la ricetta della pizza Alpagota che unisce l’Italia da nord a sud: insieme a pomodoro e fior di latte ci sono il pastin dell’Alpago e la cipolla di Tropea IGT. I bicchieri si riempiono di ottime birre artigianali e vino. Il conto è di circa 15 euro.