— Cantina Valpantena
Via Colonia Orfani di Guerra, 5B
Quinto di Valpantena (VR)
Ninfeo Amarone della Valpolicella DOCG 2012
In vendita a 47 euro in cantina o presso i punti vendita diretti a:
Verona – Viale Manzoni 11 (Borgo Milano) Tel. 0458186086
San Giovanni Lupatoto (VR) – Via Garofoli – Tel. 045545488
Buttapietra (VR) – via Provinciale Sud 2 – Tel. 0454856438
Lazise (VR) – Via A. della Scala 14 – Tel. 0456470137

Si chiama Brolo dei Giusti la nuova linea rivolta alla ristorazione di Cantina Valpantena Verona. Un Amarone della Valpolicella Docg e un Valpolicella Superiore Doc, prodotti in tre vigneti condotti direttamente. Il vigneto principale presenta le caratteristiche di un vero e proprio “brolo”, termine della cultura contadina che indica un campo protetto da siepi, alberi di ulivo e marogne, i tradizionali muretti a secco della Valpolicella. Come il Clos francese, anche il Brolo dei Giusti è un unico vigneto, racchiuso e prezioso.

L’Amarone, prodotto solo nelle annate migliori, debutta con il 2011 in 8.000 bottiglie serigrafate e tutte numerate a mano, proprio nel sessantesimo anniversario di Cantina Valpantena. Un punto di arrivo del “progetto qualità”, perfezionato già nel 2004 con l’obbiettivo di un’agricoltura sostenibile. Frutto di una selezione di uve autoctone (corvina, corvinone, rondinella) poste in appassimento per circa cento giorni prima della vinificazione e dell’affinamento in acciaio e legno. Alla fine del virtuoso percorso, il vino veste di un rosso fitto e brillante, che lascia intuire le grandi potenzialità di invecchiamento. Raffinati sentori di cacao e spezie dolci avvolgono l’olfatto, lasciando poi spazio a ricordi di piccoli frutti rossi e scuri macerati. Ampio, potente e caldo, al palato il vino si dimostra tanto esplosivo quanto delicato, con tannini levigati ma ben presenti che ne confermano corpo, persistenza e rotondità. È un compagno ideale delle carni rosse, della selvaggina e dei formaggi. Prosit.


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