– Cantine La Vis e Val di Cembra
Via del Carmine, 7
Lavis (TN)
Maso Franch – Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT
In vendita a 28 euro presso:
- la vinoteca adiacente alla cantina

È un vino nobile, frutto di una unione virtuosa tra l’Incrocio Manzoni e lo Chardonnay. Le vigne prolificano sui pendii dove, da sempre, il vecchio maso faceva da guardia a un ambiente incontaminato e straordinario. Oggi il Maso Franch è circondato da un ecosistema naturale che dà luce e vita a questo vino. I vigneti sono posti proprio alla porta della Valle di Cembra, in destra orografica che è la più esposta al sole, salendo da Lavis. Si trovano su un versante di media e alta pendenza, esposti a sud con i caratteristici muri a secco che ne delimitano le terrazze. Un vino che da quell’antico maso, oltre al nome, ha ereditato le emozioni di una storia centenaria. Solamente quando fragranza e salinità si uniscono a sensazioni mature e dolci, l’uva viene raccolta manualmente in piccoli contenitori.

Dopo una soffice pressatura, il vino riposa per almeno 24 mesi sui propri lieviti, in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere francese. Solo dopo diversi mesi di bottiglia Maso Franch sarà pronto per esser stappato. Si presenterà con un colore brillante, dorato, con decisi riflessi verdi. La mineralità dei profumi è la premessa a sentori più fruttati e agrumati. Nel bicchiere l’evoluzione è continua e intrigante, con pietra focaia e note leggermente fumè che completano le sensazioni olfattive. Al palato ha una struttura importante e una grande profondità. È ampio e fitto, con un’evidente componente salina che accarezza le papille gustative. Potrà stare con voi per un decennio accompagnando salumi, formaggi e paste ripiene. Prosit.