— Azienda Agricola Valerio Zenato
Viale Indipendenza, 19D
Peschiera del Garda (VR)
Lugana Doc Riserva 2016 – Le Morette
0457552724 info@lemorette.it
In vendita a 18 euro da:
Enoteca Dal Zovo – Via IV Novembre, 12/a – Verona – Tel. 0458342896
Enoteca Extra Dry – Via Giacomo Matteotti, 31 – Este (PD) – Tel. 3402739588
Enoteca La Moscheta – Corso Milano, 58 – Padova – Tel. 049660946

La moretta è un uccello migratore che nidifica anche nelle nostre terre e il suo habitat si trova nei pressi delle paludi o dei laghi con abbondanza di vegetazione per nascondere il nido. Come avviene nel laghetto del Frassino che arricchisce la biodiversità della zona. Gino Zenato, il fondatore, si innamorò della loro elegante bellezza e ne fece il simbolo della cantina. Un profondo rispetto per la natura e per la cura per l’ambiente che la famiglia Zenato ha eletto a propria filosofia aziendale.

Le vigne insistono sul classico territorio argilloso con elevata salinità, dovuta alle sedimentazioni minerali. Il microclima creato dall’effetto mitigatore del Lago di Garda completa l’opera garantendo un Lugana di alto profilo e con la più piena espressione di questo vitigno autoctono. Il Lugana Riserva 2016 è stato prodotto in sole 2.500 bottiglie numerate perché ognuna esprima la forza e il carattere di queste uve già cantate dal poeta Catullo. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale e la soffice vinificazione, quasi tutto il vino riposa “sur lie” per 12 mesi prima di unirsi felicemente con la parte che si è affinata nelle botti (nuove) di rovere. Ancora 12 mesi di affinamento in bottiglia e si rivela nella sua veste “antica”, autentica. Grande mineralità ma anche armonia, toni cromatici brillanti e profumi evoluti e complessi. Un Lugana dalla lunga vita che si accompagna bene con il pesce di lago e i formaggi giovani, ma che regge bene anche l’anitra al fegato grasso. Provare per credere. Prosit.