— PRIMIZIA D.O.O.
Srednja Ulica, 2
Brtonigla /Verteneglio (Croazia)
Hotel San Rocco
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 18 alle 23 dal lunedì a giovedì; dalle 13 alle 23 da venerdì a domenica
Visa, American Express, Diners, Mastercard, Maestro
Tullio e Rita assieme ai figli Teo e Luana sono depositari di una antica civiltà che traspare dall’accoglienza e trasuda dalle storiche mura. La cucina non dimentica mai territorio e mare con prodotti di rara eccellenza, tra cui il tartufo bianco e…

Il tempo scorre inesorabile ma l’eleganza e la serenità di questo Relais di campagna non conosce obblio. Tre lustri sono già trascorsi da quando la famiglia Fernetich trasformò l’antico podere, a pochi chilometri dal blu dell’Adriatico, in un romantico relais nel mezzo delle dolci colline della Malvasia istriana. Immerso nel verde e dotato di ogni comfort, racchiude anche uno dei ristoranti più famosi della costa istriana che sempre più consolida la sua fama, più che meritata. Tullio e Rita assieme ai figli Teo (Presidente dei JRd’E della Croazia) e Luana (responsabile del Food & Wine nel centro del borgo) sono depositari di una antica civiltà che traspare dall’accoglienza e trasuda dalle storiche mura. La cucina non dimentica mai territorio e mare, con prodotti di rara eccellenza, tra cui il tartufo bianco e l’olio d’oliva della casa. Le ottime capesante con lardo e il tartufo bianco, appunto, e il mitico prosciutto istriano fanno da viatico al saporito orzotto con pesto alle erbe aromatiche e pecorino. Tra i secondi la delicatezza garbata degli scampi e ricotta fa da contraltare all’opulenza delle carni sia dell’agnello a lunga cottura sia della pancettina di maiale in crosta di pistacchio. Tra i dessert, oltre al carrello dei formaggi, spicca il semifreddo al tartufo bianco. Il servizio è di grande gentilezza e professionalità; la carta dei vini offre il meglio delle malvasie istriane oltre ad altre pregiate etichette. Menu degustazione e 80 euro; alla carta si superano di poco i 50. Per una esperienza che resta nella memoria