— Viale del Lavoro, 32A
Verona
Guglielmo Vuolo
a pranzo e cena dal martedì alla domenica
le principali
Turno di chiusura: lunedì
Ferie: variabili
In un interessante spazio che condivide al piano terra con Assaporito, negozio di bontà dal Sud Italia, la pizzeria è una vera novità in terra veneta, dove lo stile prevalente, tendenzialmente croccante, è ben distinto dal classico partenope...

A due passi dalla fiera, arriva a Verona la pizza di un grande maestro napoletano qual è Guglielmo Vuolo. In un interessante spazio che condivide al piano terra con Assaporito, negozio di bontà dal Sud Italia, la pizzeria è una vera novità in terra veneta, dove lo stile prevalente, tendenzialmente croccante, è ben distinto dal classico partenope. Qui si gusta una sontuosa Margherita, dal cornicione soffice e dai tratti inconfondibili, a partire dalla veracità degli ingredienti, come un grande pomodoro (12 sono quelli selezionati da Vuolo). Acqua di mare per l’impasto e lievitazioni perfette per ciascuna delle specialità proposte. Da non perdere anche la pizza fritta con provola affumicata, ricotta di bufala e ciccioli di maiale nero casertano. Birre artigianali campane e qualche buona bottiglia di vino. Impossibile resistere ai dolci della tradizione napoletana. Servizio cordiale. Pizze dai 5 ai 12 euro.