— Guglielmo Vuolo
Corso Milano, 203
VR Verona
Guglielmo Vuolo
sempre
le principali
Turno di chiusura: lunedì; domenica a pranzo
Ferie: variabili
La ricerca della pizza napoletana verace conduce a Verona da Guglielmo Vuolo, dove ogni aspetto è curato per arrivare alla degustazione perfetta…

La pizza è un patrimonio universale, ne è convinto Guglielmo Vuolo che rilegge le antiche ricette, studia gli impasti e le farciture alla ricerca dei più salutari e digeribili. Nel 2015 lancia la pizza napoletana 100% Made in Italy all’acqua di mare, pura e certificata, cui segue il progetto “Pizze per la salute” con bioterapisti nutrizionali. L’innovazione si inserisce su un percorso di gusto consolidato. Il suo è un impasto impeccabile, in continua evoluzione, che si esprime nei classici come la Margherita ma anche in farciture personalissime come la Lungomare Caracciolo, bianca con alici fritte, asparago di mare fritto e grattugiata di limone di Procida. Vuolo è un grande esperto di pomodoro campano, selezionato con cura e utilizzato in mille modi. Dolci napoletani e birre artigianali campane. Conto? Sui 15 euro.