— Piazza Cavalieri Licini, 2
Alano di Piave (BL)
Da Ezio
la sera
le principali
Turno di chiusura: mai
Ferie: variabili
È in ottima forma Denis Lovatel, del resto questo grande pizzaiolo di montagna è un uomo instancabile e sempre in fermento...

È in ottima forma Denis Lovatel, del resto questo grande pizzaiolo di montagna è un uomo instancabile e sempre in fermento, soprattutto per il forte impegno sui temi della sostenibilità e del non-spreco che applica con rigore anche al suo mestiere. Pizze tutte per conto loro, le sue, con un impasto che pesa la metà degli altri e una croccantezza che spinge a mangiarne volentieri più d’una. La “Margherita 1977”, per esempio, con pomodoro preparato secondo la ricetta di casa, fiordilatte di Agerola, caciotta di capra veneta bio, pepe Tellicherry e zeste di limone. O ancora la gustosa “Alaccia” con alaccia di Lampedusa, pane grattugiato e tostato al caffè, pomodorini confit, zeste di lime e prezzemolo. Non mancano un’ottima scelta di vini e birre da abbinare e un servizio sorridente. Sui 20 euro.