— Azienda Agricola Monte del Frà
Strada Custoza, 35
Sommacampagna (VR)
Custoza DOC
In vendita a circa 12/14 euro da:
Enoteca Venezia – Lista di Spagna, 122 C / Cannaregio – Venezia – Tel. 041716642
Enoteca Per Bacco – Via Negrin, 58 – Camisano Vicentino (VI) – Tel. 044471935
Enoteca Mario Rossi – Viale 4 Novembre, 62 – Treviso – Tel. 0422411745

Custoza dal profumo di fiori bianchi e mela verde, asciutto, sapido e minerale: uno dei fiori all’occhiello della cantina Monte del Frà. Il cuore di questa bella azienda scaligera si trova a Custoza, sulle colline moreniche del Lago di Garda, a soli 15 km dal centro di Verona. Una lunga avventura iniziata nel 1958 che ha portato oggi l’azienda a coltivare 140 ettari di vigna, tutti di proprietà. Una storia che si snoda tra grandi cru come il Cà del Magro, il vigneto Colombara, Grottino, Staffalo, Monte Godi, Monte Fitti, Mascarpine, Bagolina, Pezzarara e Monte del Frà appunto. Da una decina d’anni la famiglia Bonomo è anche proprietaria di una bellissima tenuta nel comune di Fumane, lungo il piccolo torrente Lena, a Lena di Mezzo.

La scelta dei territori idonei alla coltivazione della vite e l’applicazione maniacale delle pratiche agronomiche in pianta hanno fatto di Monte del Frà una delle realtà all’avanguardia nella produzione di uve (2/3 kg per ceppo) e di vini di qualità. L’annata del Custoza (Garganega, Trebbiano, Trebbianello, Cortese), ora sulle nostre tavole, deriva da uve coltivate su colline moreniche poste a sud-est del Lago di Garda, a 150 m s.l.m. La criomacerazione che precede una soffice pressatura regala un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di grande potenza olfattiva, con profumi di fiori bianchi e mela verde e, in bocca, asciutto, sapido e minerale. Un bell’aperitivo e compagno ideale del pesce di lago. Prosit.