— A.C. SRL
Via Crevada
Refrontolo (TV)
Casa Vittorino Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut
04236699 www.astoria.it
In vendita a circa 10 euro da:
La bottega del Prosecco – Piazza Marconi – Valdobbiadene (TV)
Meran WineHaus – Via Roma, 76 – Merano (BZ)
Di.Vini Store – Viale Ungheria, 5 – Udine

Un’ape sulle bottiglie di Prosecco DOCG, a conferma della qualità sostenibile. È il simbolo che campeggerà sul Prosecco Superiore di Astoria Wines dalla vendemmia 2018. Astoria è la prima azienda del Conegliano-Valdobbiadene a dotarsi della certificazione SQNPI-Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata. Una certificazione all’insegna delle tre S: sostenibilità, salvaguardia e salubrità, del territorio. Un sistema strettamente regolamentato che oltre a far bene alla madre terra fa bene al vino e a chi lo beve. Ha funzionato in Trentino con la filiera delle mele e diventerà una tappa fondamentale per allungare la vita al fenomeno chiamato Prosecco. E, Casa Vittorino –uno spumante brut millesimato– ne è un esempio concreto. Per questa Cuvée vengono selezionati solo i grappoli migliori raccolti manualmente in ceste a settembre, in giusta maturazione e sottoposti a una pressatura soffice. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio con lieviti autoctoni selezionati, per poi passare in autoclave la presa di spuma. L’imbottigliamento e il riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi ne concluderanno il ciclo. Alla stappatura si presenta con un perlage fine, elegante e persistente; un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. I profumi sono intensi, netti e fruttati, rispettando il tipico aroma varietale. In bocca si presenta asciutto, pieno, sapido, accarezzando il palato in modo vellutato. Amico ideale sempre, può accompagnarvi anche a tutto pasto. Prosit.


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