— Società Agricola Corte Scaletta
Via Cao di Sopra 19
Marcellise (VR)
Corte Scaletta Valpolicella Superiore DOC
In vendita a 20 euro direttamente in cantina o da:
Soavino -Viale del Commercio, 25 - Soave (VR)
A tavola con Alessandro -Contrà Paolo Lioy, 7 - Vicenza

Marcellise, terra incontaminata, sembra essere su di un altro pianeta rispetto a San Martino Buon Albergo, comune di cui fa parte da meno di un secolo. Infatti, conserva tradizioni e cultura della civiltà contadina che altre frazioni del territorio comunale hanno perso. Compresa la tipologia edilizia, prevalentemente rurale, che insiste in tutte le diverse contrade di origine antica. Così le corti rurali sono ancora distribuite, in maniera quasi uniforme, sia a valle sia in collina. Una di queste è Corte Scaletta, una piccola e valorosa cantina che interpreta fino in fondo la filosofia che sovraintende alla coltivazione della vite di queste terre.

Il frutto più succoso di Corte Scaletta è il Valpolicella Superiore. Il suo colore è il classico rosso rubino; i suoi profumi sono quelli dei frutti rossi come il lampone e la mora. Il suo gusto è morbido, l’acidità equilibrata; un buon corredo tannico e un finale lievemente speziato. Le uve provengono tutte dai vigneti di proprietà di questa piccola azienda familiare: parte dalla tenuta Musella e parte dalla vallata di Marcellise. Sono uve selezionate e raccolte a mano: Corvina 40%, Rondinella 30%, Corvinone 25%, Croatina 5%. L’appassimento naturale è breve, circa venti-trenta giorni e la vinificazione avviene solo in vasche di acciaio. Il trattamento soffice delle bucce consente la massima espressione delle uve. Matura in botti di rovere per 30 mesi e sosta in bottiglia 90 giorni prima di affrontare le tavole degli appassionati. Prosit.


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