— Società Agricola Corte Scaletta
Via Cao di Sopra, 19
Marcellise (VR)
Corte Scaletta Amarone della Valpolicella 2012
In vendita a 45 euro direttamente in cantina o da:
Soavino – Viale del Commercio, 25 – Soave (VR) – Tel. 0456190199
A tavola con Alessandro – Contrà Paolo Lioy, 7 – Vicenza – Tel. 0444542394

Marcellise, terra incontaminata, sembra essere su di un altro pianeta rispetto a San Martino Buon Albergo, comune di cui fa parte da meno di un secolo. Infatti, conserva tradizioni e cultura della civiltà contadina che altre frazioni del territorio comunale hanno perso. Compresa la tipologia edilizia, prevalentemente rurale, che insiste in tutte le diverse contrade di origine antica. Le corti rurali sono ancora distribuite, in maniera quasi uniforme, sia a valle sia in collina. Una di queste è Corte Scaletta una piccola e valorosa cantina che interpreta fino in fondo la filosofia che sovraintende alla coltivazione della vite di queste terre.

Il frutto più prezioso di Corte Scaletta è naturalmente l’Amarone. Le uve provengono tutte dai vigneti di proprietà di questa piccola azienda familiare e sono selezionate e raccolte a mano: Corvina 40%, Corvinone 30% Rondinella 30%. L’appassimento naturale dura per 90 giorni e la vinificazione avviene solo in vasche di acciaio. Il trattamento soffice delle bucce consente la massima espressione delle uve. Il suo colore è il classico rosso rubino con riflessi granati; i suoi profumi sono quelli dei piccoli frutti rossi con note speziate. Di ottima struttura, si presenta in bocca caldo e avvolgente e i tannini ben maturi esaltano le note della ciliegia e del lampone. Matura in botti di rovere per 30 mesi e riposa in bottiglia per altri 12 mesi prima di affrontare le tavole degli appassionati per accompagnare salumi e formaggi stagionati. O solo per meditare. Prosit.