— Coronica Vini
Koreniki, 86
Umago-Umag, (Istria/Croazia)
Coronica – GranMalvazija 2017
In vendita a 15 euro direttamente in cantina.

“In questa terra giocano un ruolo fondamentale il terreno ondeggiante e rosso intenso su cui risaltano le pietra calcaree bianche, la presenza del mare che si intravvede tra i filari, i folti boschi di querce secolari abitati dalla fauna selvatica. Questo è il paesaggio di Coronichi in Istria. Il rumore dei trattori, gli scatti delle forbici dei potatori e i sibili del vento di bora che fischia tra i filari sono i suoni che marcano il lento trascorrere delle stagioni. I vini sapidi e asciutti, caratterizzati da una grande armonia strutturale sono l’espressione di questo territorio. Così come lo sono gli uomini che lo coltivano perché suoi figli. Umili ma decisi che sanno guardare il cielo, che sanno ascoltare i loro vecchi, che hanno capito che per comandare alla natura bisogna prima ubbidirle…“ Così parlo Aldo Venco, enologo. E così nasce anche il GranMalvazija di Coronica Vini, una delle cantine più blasonate dell’Istria. L’annata 2017 proviene da vigneti con più di 20 anni di età e con una resa molto ridotta rispetto alla media. Le uve sono criomacerate per 12 ore e dopo il vino permane sui lieviti per minimo 16 mesi. Niente legno pertanto in bocca questa Malvasia si presenta fresca, elegante e vivace mentre, al naso, dichiara tutta la sua complessità. All’inizio dominano gli aromi secondari dei minerali, poi si alternano progressivamente sentori di pera e albicocca con note agrumate. Il palato viene sedotto con gusto e armonia. Una grande Malvasia. Prosit.