Carne salada
La carne salada, ghiottoneria pregiata tipica dell’Alto Adige, è divenuta il primo prodotto tipico locale a potersi fregiare della De.Co., ovvero la denominazione d’origine sovracomunale delle municipalità dell’Alto Garda e Ledro, voluta per valorizzare e salvaguardare la produzione tipica del territori. La carne salada si può consumare cruda e accompagnata da una leggera salsa di olio extravergine d’oliva. Il piatto tradizionale la vuole accompagnata dai “fasòi en bronzòn”, meglio se abbinati a pane nero. In molte zone si preferisce gustarla con un’altra specialità del Trentino, la torta di patate.
