-Enoteca Mario Rossi
Viale IV Novembre 62
Treviso
Canevel 2020, il prezioso diamante della “piccola cantina”

E’ stato il primo millesimato prodotto in Valdobbiadene e nasce nel 1989 per festeggiare dieci anni di successo della Canevel spumanti fondata da Mario Caramel nel 1979.

Canevel, nel dialetto della Marca Gioiosa, significa “piccola cantina”; l’angolo dove sono custoditi e gelosamente conservati i vini migliori. Da allora le migliori uve vengono selezionate per produrre questo pregiato spumante sapido, elegante, con note di mela, pesca e frutti tropicali. Le colline con un’altitudine di circa 300 mt che si contraddistinguono per la grande pendenza e la forma conica che si staglia sulla pianura, sono state e sono la sua culla che poggia su suoli sono poco profondi, costituiti da arenarie e conglomerati. Con un’alta percentuale di sabbia che li rende molto drenanti.

La spumantizzazione rispetta il Metodo Martinotti (o Charmat) e protocollo Setàge Canevel. Rifermentazione a basse temperature (12-14°C) e prolungato affinamento sul deposito di lievito fine. Si presenta con un colore giallo paglierino scarico, con leggere tonalità verdognole e una spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Al naso presenta aromi preponderanti di mela, con contorno di fiori freschi (glicine e acacia) armonici e ben sostenuti. In bocca è armonioso, elegante e di struttura, caratterizzato da spiccati aromi fruttati e un gusto di ottima persistenza. Ideale come aperitivo, è anche un ottimo compagno di antipasti di pesce come insalata di polpo e patate, alici marinate e con primi piatti come spaghetti allo scoglio. Prosit

 

Valdobbiadene D.O.C.G Extra Dry 2020 – Canevel Spumanti S.p.a

Via Rocat e Ferrari 17, 31049 Valdobbiadene (TV)

Tel: 0423 975940  – segreteria@canevel.itwww.canevel.it

 

In vendita a 13,90 euro direttamente nello wine shop della cantina e da:

Enoteca Mario Rossi – Viale IV Novembre 62, Treviso T. 0422 411745

Antica Drogheria Caberlotto – Piazza Ferretto 65, Mestre; VE T. 041.961532

Masi Wine Bar – Via dello Stadio 12, Cortina d’Ampezzo (BL) T. 0333 9172058