— Via Chiesa, 10
Mason Vicentino (VI)
Al Pozzo
la sera; domenica anche a pranzo
le principali
Il ristorante si trova a Mason, nell’alto vicentino, luogo dove non ci si aspetta una cucina così legata al mare (sebbene non manchino dal menu proposte alternative di terra), meno ancora con una raffinata creatività che ne esalta le materie prime...

Il ristorante si trova a Mason, nell’alto vicentino, luogo dove non ci si aspetta una cucina così legata al mare (sebbene non manchino dal menu proposte alternative di terra), meno ancora con una raffinata creatività che ne esalta le materie prime. Eppure, in un contesto accogliente e caldo, la gestione di Stefano Dalla Valle ha saputo dare un indirizzo preciso alla mano del giovane Filippo Battistello. Piatti quindi mai banali, ma allo stesso tempo neppure fuori dalle righe e mirati al centro del gusto. È il caso dell’ottimo sashimi di tonno impreziosito da primizie in salamoia, spezie e olio all’aglio orsino oppure del King Crab scottato al burro con asparagi e maionese all’aneto. Si rivelano un riuscito azzardo gli gnocchi alle erbe spontanee con ostrica poché su fonduta di Roquefort e convincono, tra i primi, anche i tagliolini con crema di tarassaco, calamaro, olio al rosmarino e polvere d’alga. Se non manca il baccalà alla vicentina, vale la pena assaggiare il filetto di rana pescatrice servito con il suo fegato grasso e arricchito da una mostarda di fragole e dalla bieta grigliata. Si conclude con la dolce ricercatezza della spuma di nocciole con sorbetto al cacao e croccante di mandorle. Il servizio è attento e cordiale e la carta dei vini è ben concepita e comprende tanto etichette italiane quanto internazionali, con la possibilità di bere al calice. Due gli interessanti menu degustazione a 55 euro (tradizione) e a 75 (creativo), mentre sui 65 alla carta.

 

Da Vicenza si percorre la SP248 Marosticana, passando per Sandrigo e Breganze fino ad arrivare a Mason. Il ristorante è proprio nel centro.

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