— Pasqua Wines
Località San Felice Extra, Via Belvedere, 135
Verona (VR)
Hey French, You Could Have Made This But You Didn’t
In vendita a circa 45 euro presso il punto vendita della cantina

Hey French, You Could Have Made This But You Didn’t: è proprio il nome di questo vino che, simpaticamente, fa il verso ai cugini d’oltralpe. Una bella (e buona) provocazione che ha generato un vino dal grande potenziale di invecchiamento. Con uno sforzo stilistico finalizzato a ottenere una complessità e struttura unica attraverso la sapiente unione delle diverse caratteristiche rappresentate dalle varie annate. La Garganega conferisce al vino struttura, freschezza e profumi con note floreali e intensa mineralità, profonda espressione della composizione del terreno di origine vulcanica.

Al momento della degustazione, le diverse annate si esprimono in un lungo susseguirsi di suggestioni e note che vanno dai fiori appena sbocciati alla camomilla, nocciola, note agrumate, frutta tropicale. Si tratta di un blend di Garganega, Pinot Bianco e Sauvignon delle annate 2013, 2015, 2016, 2017, diversissime tra loro, unite da un progetto innovativo e da un unico vigneto adagiato sulla cima di una collina di terreno basaltico eruttivo di origine vulcanica. Un vigneto di quattro ettari e mezzo che, nella parte più alta, raggiunge i 600 metri s.l.m., con esposizione a sud- ovest e coltivazione a guyot (4500-5000 ceppi per ettaro) e a pergola (3500 ceppi per ettaro). Un posizionamento che offre un’ideale simbiosi di ambiente e vitigni per la produzione di grandi vini bianchi di qualità. Data la longevità dei vini a preponderanza Garganega, la struttura e la complessità che caratterizzano Hey French garantiscono un estremo potenziale di invecchiamento. Un grande partner per i piatti di pesce. Prosit.