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Pian Alto – Tessari

Gianni Tessari Società Agricola | Via Prandi, 10 – 37030 Roncà (VR)
 0457460070 |  www.giannitessari.wine |  marcato@marcatovini.it
In vendita a circa 28 euro da: Palladio 12 –  piazzetta Andrea Palladio, 12 – 36100 Vicenza | Enoteca Carmenere – Via Piave, 68 – 31020 Lancenigo (TV) | Enoteca Il Drago –  Piazza dell’Antenna, 1 – 37038 Soave (VR)  

Questo vino è scolpito nella roccia. Come ama ripetere il vigneron che lo coltiva. Gianni Tessari non si ferma. Dopo aver presentato, all’ultimo Vinitaly, una linea di vini fermi, denominata giannitessari, per i prodotti di area Soave e Colli Berici, ora, questo marchio, diventa il nome di questa importante realtà vinicola dove la Marcato (acquisita nel 2013) continuerà a essere il brand di riferimento bollicine. L’azienda ora coltiva 55 ettari di vigneto, distribuiti su tre DOC a cavallo tra le province di Verona e Vicenza (Soave, Monti Lessini e Colli Berici), e governa una cantina di nuova concezione dove nascono circa 350 mila bottiglie tra vini fermi e spumanti. Nella gamma dei fermi tre diversi Soave (un Soave doc e i Cru di Soave classico Monte Tenda e Pigno), due monovitigni (Chardonnay, Pinot Nero), un passito di Durella (Monte Duello) mentre, tra i rossi, spicca il Pian Alto. Come suggerisce anche il nome, quest’ultimo è l’alfiere. Le vecchie vigne di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere sono coltivate a Sarego (Colli Berici) con il metodo spalliera Guyot; la vendemmia è manuale e l’appassimento dura 20 giorni in cassetta. Poi il lungo riposo per 24 mesi nelle barrique nuove di rovere francese e l’affinamento per 12 mesi nelle botti di 40 ettolitri. Il colore è rosso intenso con riflessi granato, mentre accarezza il naso con gli aromi di ribes nero e cassis e gradevoli note erbacee. Nel palato si concentrano i toni vanigliati e i tannini decisi, ma morbidi, con un finale lungo ed elegante. E’ indicato come compagno ideale per le carni rosse, le grigliate e i formaggi stagionati, alla temperatura di 16/18 gradi. Prosit.