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Lo spumante delle mele

   Maso Sandwiesnhof della famiglia Thuile
3332528422 |  www.sandwiesn.it
 In vendita a 14 euro da: Maso Sandwiesnhof (prenotazione consigliata) 

Lo spumante delle mele

Cominciò tutto con la marmellata, poi con gli sciroppi, la frutta secca e sciroppata e, a seguire, i profumati succhi e il sidro.  E ora è arrivato lo spumante delle mele, una vera e propria cuvée delle qualità più pregiate coltivate nel maso Sandwiesnhof della famiglia Thuile. Il territorio di Lana e dintorni rappresenta la più estesa enclave altoatesina per la coltivazione di questo prezioso frutto. Anche la coltivazione della vite spicca per la sua lunga tradizione (vanta una storia millenaria) e per la fama conquistata dal vino altoatesino sulle tavole di tutto il mondo. Lo spumante delle mele nacque in questo maso di Gargazzone da tale incrocio di passioni. La cuvée alle mele è un spumante (sidro) di alta qualità prodotto in quantità limitata, 2.500 bottiglie destinate agli appassionati. La tecnica prevede un accurato lavoro manuale, a partire dalla selezione dei frutti – esclusivamente delle varietà Pink Lady, Granny Smith e Breaburn – che devono essere raccolti a maturazione ottimale affinché possano conferire il caratteristico aroma fruttato allo spumante. Il succo viene fatto fermentare in bottiglia senza additivi né zolfo per ricavarne un prodotto del tutto genuino, privo di zuccheri residui e dal leggero contenuto alcolico (7,5 % vol). In bocca presenta un gusto asciutto e armonico con fresche note fruttate. Il carattere piacevolmente frizzante lo rende una bevanda ideale per tutti i palati e per le più diverse occasioni. Da servire freddo (4-6°C), lo spumante alle mele è ottimo come aperitivo, ma anche per accompagnare piatti di pesce e pietanze tipiche della tradizione altoatesina; esalta infine i sapori di formaggi particolari e dessert.

www.sandwiesn.it