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Grande Cuvée Bortolomiol

Bortolomiol SpA | Via Garibaldi, 142 – 31049 Valdobbiadene (TV)
   04239749 |  www.bortolomiol.com  info@bortolomiol.com
  In vendita a circa 15 euro da: Ferrowine – Via Borgo Padova, 101 – Castelfranco Veneto (TV) | Enoteca Baggio – Via Beltramini, 10/20 – S. Zenone degli Ezzelini (TV) | Enoteca Trevigiana – Viale IV novembre, 62 – 31100 Treviso  

Tutto ha origine nel Parco della Filandetta dove la famiglia Bortolomiol ha recuperato e restaurato un’antica filanda nel centro di Valdobbiadene, rendendo anche omaggio a tutte le donne che in passato hanno vissuto e lavorato qui dedicando loro l’ampia sala tasting. Il parco ospita anche due ettari di vigneto coltivati con il metodo biologico. Invece tutto il sapere, l’esperienza e la passione per lo spumante delle Cantine Bortolomiol sono stati concentrati, assieme alle uve migliori, nella bottiglia che custodisce la Grande Cuvée del Fondatore. Una nuova sfida per continuare le gesta di Giuliano Bortolomiol, abile spumantista e grande sperimentato­re, sempre alla ricerca di nuove strade solo nel nome dell’alta qualità. Fu il primo a ottenere un brut dalle uve Glera (Prosecco) e a lui è stata dedicata questa selezione speciale delle Rive prodotta esclusivamente con l’uva proveniente dal vigneto di San Pietro di Barbozza. Millesimato affinché rappresenti al meglio le peculiari caratteristiche di ogni annata e brut nature, ov­vero un dosaggio zero, per restare fedele al terroir. Due caratteristiche che hanno ispirato le cromie del nuovo packaging, il marrone scuro della terra e il celeste chiaro del cielo. Vendemmia settembrina 2015, pressatura soffice e prema di spuma per 10 mesi prima di essere imbottigliato. Si presenta con un grado alcolico di 12 gradi, un residuo zuccherino pari a zero e una personalità decisa. Il colore rispecchia la tradizione del miglior prosecco con un giallo paglierino brillante; il perlage è fine e persistente, come si addice a uno spumante raffinato. Il bouquet è sottile, fragrante, aromatico e seduce il palato in modo pulito e armonico. Un vino che brilla in ogni occasione e che non teme alcun abbinamento. Prosit.