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Gewürztraminer La-Vis

  Cantina di La-Vis e Valle di Cembra | Via Carmine, 7 – 38015 Lavis (TN)
  0461440111 |   www.la-vis.com |  cantina@la-vis.com
In vendita a circa 18 euro oltre che nella fornita vinoteca annessa alla cantina, anche da: Enoteca Schiavi – Venezia | Enoteca D&D Wines – Portogruaro (VE) | Enoteca Sapor Divino – Schio (VI)  

L’alsaziano Gewürztraminer, vitigno aromatico di grande fascino, ha trovato ottima dimora anche nelle zone collinari trentine di Lavis, in localita Furli, di Pressano, in località Carlovi, e nel basso areale della Val di Cembra. Microzone dove i terreni ricchi in argilla ben soddisfano le esigenze nutrizionali del vitigno. I vigneti, allevati a metodo guyot e pergola semplice trentina, prolificano a 350 m s.l.m. e sono tutti esposti a sud. Le uve, raccolte manualmente nella terza decade di settembre, subiscono solo una soffice pressatura con decantazione statica dei mosti e, alla fine, un affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento. Tutto questo è opera della cantina La-Vis che porta nel nome e nel logo il suo legame con il territorio e la sua antica tradizione vinicola. Il nome trae origine dal torrente Avisio che scende dalle vette con l’impetuosità caratteristica della natura di questo splendido e ardito scenario naturale. Vis è sinonimo di forza e le rigogliose radici della cooperativa affondano fino al 1850 quando la famiglia Cembran edificò il primo nucleo della sua attuale struttura produttiva. Ma tutto si consolida solo un secolo dopo, nel 1948. Vino dal forte aroma, strutturato e corposo, questo Gewürztraminer si presenta con un colore giallo dorato piuttosto carico, dal profumo floreale e speziato di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca, il corpo pieno e consistente, avvolge tutto il palato. Affascina come aperitivo ma si abbina virtuosamente a cibi sontuosi a base di foie gras, a piatti di ispirazione orientale, aragoste e granchi. Prosit.