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Fralibri – Valpolicella Classico Doc 2015

Fralibri

 Società Agricola Eleva Srl | Via Ghetto, 1 Frazione Gargagnago  37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
 0456837282, 3346205339 |  www.vinieleva.it
In vendita a circa 15 euro da: Enoteca Dalla Rosa Alda Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR) o in cantina su appuntamento   

L’intramontabile eleganza classica della Valpolicella

Ancora una felice conferma per il Valpolicella Classico 2015 dell’azienda agricola Eleva, un tempo conosciuta come La Pala. Infatti i vigneti si trovano nella Tenuta La Pala, alle pendici della mitica Conca d’Oro. Già famosa per il suo Amarone di grande struttura, Pievesole, per il Ripasso Tenzone, di cui sono in commercio rispettivamente le annate 2009 e 2013 e per il Recioto Tomo XIV, questo Valpolicella Classico viene prodotto con uve Corvina e Corvinone, Rondinella e Teroldego provenienti dai vigneti aziendali terrazzati situati nella zona classica, nel comune di Sant’Ambrogio di Valpolicella. “Il momento più bello è quello della vendemmia” dice convinta l’enologa Raffaella Veroli che poi trasferisce questa “bellezza” in tutti i suoi vini. Anche l’annata 2015 presenta un carattere deciso e asciutto, si fa apprezzare per la sua freschezza e raffinata semplicità, per i suoi profumi e soprattutto per la sua versatilità. L’imbottigliamento viene fatto nella primavera successiva alla vendemmia per poi affinarsi in bottiglia. Alla vista appare limpido e di un colore rosso rubino con riflessi nettamente violacei. Persistente all’olfatto, i sentori di frutta fresca, con toni di ciliegia e rosa, si sovrappongono a quelli speziati di pepe bianco e di mandorla. In bocca si manifesta piacevolmente tannico, con una corretta acidità tipica del vino fresco, comunque morbido e con un finale tipicamente amarognolo. È un vino giovane: freschezza e semplicità lo rendono adatto a ogni tipo di piatto ma è stato anche pensato per accompagnare i piatti generosi del pesce di lago.