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Epokale e Nussbaumer: coppia d’assi che vince

  Cantina Tramin | Strada del Vino, 144 39040 Termeno (BZ)
 0471096633 |   www.cantinatramin.it |  info@cantinatramin.it 
 In vendita a circa 21/22 euro nel punto vendita della cantina e da Enoteca Rizzi Michele, Montegrotto Terme, Padova; Enoteca Ferronato 1929, Pordenone
Dopo oltre sette anni passato in miniera ha rivisto la luce Epokale, il nuovo Gewürztraminer di Cantina Tramin. Un vino che affonda le proprie radici nella storia altoatesina, frutto della ricerca dell’azienda cooperativa di Termeno che ha fatto del Gewürztraminer la propria missione. E le 1300 bottiglie della vendemmia 2009 sono già a disposizione dei cultori appassionati che vorranno prenotarle. Cantina Tramin è ormai riconosciuta da tutti come la Casa del Gewürztraminer e il simbolo di questo nobile vino è da sempre il Nuusbaumer. L’annata 2015 si è da poco presentata in tutta la sua opulenza. La natura è stata benigna fin dalla primavera precoce, le soleggiate giornate estive hanno cullato l’uva, mentre l’escursione termica delle notte l’ha protetta favorendo un’ottima maturazione fisiologica intensificando succosità e aromi che sono stati preservati con una lavorazione delicata a partire dalla vendemmia manuale, da una pigiatura soffice fino al riposo in acciaio a contatto con i lieviti e a quello in bottiglia per quattro mesi. E per questo Gewürztraminer dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati il risultato è straordinario. Al naso salgono prima le note floreali della rosa e dei fiori bianchi come il giglio, poi quelle esotiche della frutta gialla (melone, mango e maracuja). La bocca viene sedotta da sapori intensi, succosi e speziati, esaltati da una spiccata mineralità. Accompagna piacevolmente piatti creativi, anche esotici, ma resta l’ideale per pesce e crostacei e per i formaggi, anche stagionati, a pasta molle. Prosit.