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Elianto Custoza Superiore DOC

elianto custoza

 Az. Agr. Menegotti, Loc. Acquaroli 7 – 37069 Villafranca (VR) 
Tel./Fax 0457902611 |  www.menegotticantina.com/
In vendita a circa 12 euro da: INVINO – F.lli Poggiana Srl Quartier Cremona 63, Rosà (VI) – Tel. 0424858304; ERVINO – Defreggerweg 2, Varna (BZ) 0472.801381; erwin.tavella@gmail.com; SHOW ROOM dell’azienda a Villafranca 

Le note floreali delle colline moreniche di Custoza

L’Agricola Menegotti è una delle aziende storiche della denominazione del Custoza Doc. Produce Custoza Bianco dal 1950 oltre a produrre, fin dalla metà degli anni ’60, un metodo classico a base di Corvina vinificato in bianco frutto di una intuizione di Vittorino Menegotti che volle sperimentare, come base spumante, l’utilizzo di vitigni autoctoni. Il catalogo è ricco ma è nel Custoza Bianco che la cantina si identifica maggiormente. L’Azienda Agricola Menegotti è situata nell’incantevole cornice delle colline moreniche di Custoza. È un’azienda che produce e valorizza i vini del territorio concentrandosi, oltre che su il Custoza Bianco, sul Bardolino e sul Bardolino Chiaretto. Tra i vini fermi colpisce l’Elianto Custoza Superiore Doc a base di Cortese 50%, Garganega 40% e Trebbiano 10% affinato per otto mesi in vasche di acciaio con permanenza sulle fecce nobili con continui batonage. Una volta imbottigliato, l’Elianto rimane in ulteriore affinamento in bottiglia per altri sei mesi. Il vino si presenta di un bel giallo carico con riflessi dorati. Il naso è complesso e variegato con note di agrumi e di fiori, oltre a note fresche di eucalipto e menta piperita. Al palato entra senza mezze misure, è dotato di un bel corpo e forza. È appagante e piacevole, supportato da una naturale freschezza che ne facilita la bevibilità. Si sposa benissimo con tutta la gamma del pesce (dai crostacei fino all’anguilla) e accompagna armonicamente i primi piatti non particolarmente speziati, le carni bianche oppure i formaggi di media stagionatura.