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Cortina d’Ampezzo | La Corte del Lampone

La Corte del Lampone

 Hotel Rosapetra  Zuel di Sopra, 1 – 32043 Cortina d’Ampezzo (BL)
0436861927 www.rosapetracortina.it |  info@rosapetracortina.it
 Aperto: mezzogiorno e sera  Turno di chiusura: mai  Ferie: mai
 Carte di credito: American Express, Visa, Mastercard, JCB, Bancomat

Lo stile dei piatti è moderno, con una creatività mitigata sapientemente attraverso l’uso di materie prime di alta qualità e l’attenzione al territorio. È il caso della “passeggiata del capriolo in autunno”…

Se qualche incertezza permaneva sulla qualità della offerta gastronomica cortinese possiamo dire che ora è in atto una decisa rinascita. Un caso emblematico è rappresentato da questo ristorante, ospitato all’interno di un bellissimo resort alle porte della cittadina. Le ampie vetrate che danno sulle Tofane, l’ambiente caldo ed elegante e un’accoglienza di classe preludono a una cucina che soddisfa. La brigata è condotta dal bassanese Alessandro Favrin, di mano tecnicamente preparata e idee convincenti. Lo stile dei piatti è moderno, con una creatività mitigata sapientemente attraverso l’uso di materie prime di alta qualità e l’attenzione al territorio. È il caso della “passeggiata del capriolo in autunno”, goloso excursus in tema boschivo sul tema della squisita carne dell’ungulato. Non da meno il “percorso della ricotta del Piccolo Brite”, in cui il cuoco utilizza in modo magistrale un grande prodotto a chilometro zero. Molto buoni anche gli spaghetti di farro con spuma di baccalà, broccolo di Bassano e acciughe del Cantabrico, una delle diverse portate dedicate al mare. Un perfetto esercizio di stile che mette d’accordo senso estetico e godimento palatale è la pernice in doppia cottura con fegatini, confettura di cipolla e polenta di Storo. Il semifreddo al panettone con sorbetto al mandarino e cremino al cioccolato è una degna, fresca, conclusione. La carta dei vini è ben strutturata con una discreta offerta al calice; il servizio è di grande professionalità. Alla carta circa 70 euro.

Come arrivare. Entrando a Cortina, provenendo dal Cadore, troverete subito l’Hotel Rosa Petra in località Zuel.