Home » Sapori » Olî

Categoria: Olî

Olio di Oliva Extravergine di Trieste

Olio di Oliva Extravergine di Trieste

L’olio di Oliva Extravergine di Trieste, che spicca nel Triveneto orientale, ha peculiari e tipiche caratteristiche che hanno stimolato nel recente passato un gruppo di produttori ad attivarsi per valorizzare e nello stesso tempo tutelarne la qualità. Nel 1999 si è così costituito formalmente un Comitato che ha assunto il nome di “Comitato Promotore della Valorizzazione dell’Olio di Oliva Extravergine di Trieste”. Le particolarità legate al colore, al profumo, al sapore fruttato con leggera sensazione di piccante, sono derivate dalla tipicità del suolo friulano e dalla cultivar locale che lo genera.

Olio della Pedemontana del Grappa

Olio della Pedemontana del Grappa

Tra Bassano e Pove troviamo l’olio della Pedemontana del Grappa, prodotto di estrema qualità, frutto di un disciplinare interno seguito con rigore che garantisce un olio verde dorato con sfumature gialle, aroma di olive fresche e sensazioni di fruttato. Nel 2000 è nata la Cooperativa Agricola Pedemontana del Grappa, che imbottiglia in esclusiva quest’olio e ne tutela e garantisce l’eccellenza.

Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP

Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP

La cultura di olivi del territorio delle Tre Venezie si esprime nell’eccellenza dell’olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP, prodotto nella zona che comprende le province di Brescia, Verona, Mantova e Trento. L’area del lago di Garda crea, alle pendici delle Alpi, un microclima mediterraneo perfetto per la produzione di un olio unico ed inconfondibile, caratterizzato da gusto delicato, ma persistente ed appagante. All’assaggio si riconosce per l’armonia delle sue note organolettiche e per gli aromi leggeri ed equilibrati: i profumi di erba fresca, erbe aromatiche, fieno e carciofo, uniti al tipico retrogusto di mandorla, lo rendono unico.