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Bakari Rosa Confondo

 Meteri – Via Banchina dell’Azoto, 15 – 30175 Venezia
 324 6803134 |  info@bakari.wine |  www.bakari.wine
 In vendita a 11 euro collegandosi al sito www.meteri.it     

Bacari che divertono. Confondo o senza

“Il bàcaro – da bac, Bacco, o da far bàcara, sinonimo veneziano di festeggiare, è la tipica osteria veneziana dove da tempo immemorabile è possibile gustare degli appetitosi cicheti e delle ottime ombrete di vino”. Bakari #socialmentespensierati è un progetto di “negoce” tutto ispirato alla filosofia veneziana del piacere per il gusto. E nasce dal desiderio di quattro professionisti del mondo del vino di creare una linea di vini che naturali, fatti bene, a un costo accessibile e di facile beva. Le facce che “firmano” il progetto sono quelle di un selezionatore di vini (Raffaele Bonivento), un vignaiolo (Stefano Menti), un ristoratore (Luca Fullin), un’artista (Emanuela Tortora). I produttori, selezionati con pedante rigore hanno tutti aderito a criteri precisi e condivisi. Il nuovo marchio è sul mercato con sei vini: Bianco, Rosso, Confondo, Confondo rosa e due spumanti: un Blanc de blancs e un Blanc de noir. Tutti non filtrati, con quantità limitate, dichiarate in retro etichetta, di anidride solforosa; le uve sono acquistate da produttori in regime biologico, biodinamico o in conversione verso questi regimi. Il “Bakari Rosa Confondo” è un vino ottenuto da fermentazione spontanea in bianco in acciaio di uva Corvina. Rifermentato in bottiglia con l’aggiunta di mosto di garganega passita. Basso tenore alcolico, lieviti indigeni e non filtrato. Un’idea di vino più leggera, che privilegia il piacere e l’emotività. Solo un tavolino, due sedie e due bicchieri. Senza troppe domande o parole. Prosit.

Luigi Costa