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Gewürztraminer Crescendo 2013

Cantina Ritterhof | Strada del vino, 1 39052 Caldaro (BZ)
 0471963298 |  www.ritterhof.it
In vendita a circa 17 euro presso l’enoteca della cantina  

La solare eleganza del lago di Caldaro

“Crescendo: nomina sunt consequentia rerum”. Questa citazione si adatta perfettamente a questo solare Gewürztraminer prodotto nelle vigne che la famiglia Roner possiede intorno al lago di Caldaro. A Ronchi, presso Termeno, si combinano tutti gli elementi favorevoli perché queste uve possano esprimere il massimo della loro aromaticità e dei loro profumi. I vigneti sono allocati a un’altitudine che oscilla fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, dove i terreni sono prevalentemente argillosi o sabbiosi. La vendemmia, che si conclude verso metà ottobre, è manuale e di tipo selettivo: solo i grappoli migliori sono scelti per una prima macerazione a freddo, prima della normale pressatura che precede la fermentazione controllata. Le note di questo seducente vino parlano di un colore giallo dorato, molto tipico e tendente al brillante. Il naso è accarezzato da un bouquet intenso dove prevale nettamente la rosa e che sprigiona anche le classiche note di cannella e garofano. Il palato viene gratificato da una struttura densa e ricca che nulla toglie alla sua spiccata fragranza. Domina come aperitivo ma si sposa bene con i cibi sontuosi come il foie gras, il granchio, l’aragosta e anche con i piatti di ispirazione orientale. Prosit.