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Altinum Riserva Trento Doc

  Cantina Aldeno | Via Roma, 76 38060 Aldeno (TN)
  0461842511 |  www.cantinaaldeno.com |   info@cantinaaldeno.com
  In vendita a circa 25 euro presso lo wine shop annesso alla cantina  

I valori del territorio e della sua storia

Il sogno si avvera nel 1910, quando un gruppo di produttori pronti a scommettere sul Vino di Aldeno decidono di unire le proprie fatiche nella Cantina Sociale di Aldeno. Anche se, in realtà, la storia della viticoltura aldenese risale ad alcuni secoli fa, quando tra le strade di questo piccolo paese del Trentino camminavano uomini che trasformavano il loro amore per la terra in alcuni dei migliori vini della regione. A quel tempo bastava poco: un pezzo di terreno, passione e pazienza. E così le colline circostanti il paese si coprono progressivamente di pergole, mentre nel fondovalle, dopo il nuovo taglio dell’Adige, le “cesure” delimitano i vitigni di particolare qualità ai quali si affiancano nuovi terreni sabbiosi e fertili. L’atto di fondazione del 1910, con l’elenco dei membri della prima direzione della Cantina Sociale, imprime il suggello definitivo a una solida realtà vinicola consolidata definitivamente nel 1972, attraverso la fusione con l’altra cooperativa cresciuta quasi in parallelo: l’Unione Vinicola Aldeno. Nacque così la moderna e potente Cantina di Aldeno. Dal variegato e generoso scaffale della cantina, che comprende anche una linea bio-vegan, abbiamo selezionato come simbolo pregnante l’Altinum Riserva Trento Doc. Un extra brut metodo classico ricavato da uve Chardonay e Pinot Nero raccolte manualmente nelle colline di Aldeno. I 60 mesi di affinamento regalano un colore giallo paglierino, un perlage fine e persistente, un profumo intenso con sentori fruttati di agrume e melo, di miele e vaniglia. In bocca rivela un gusto pieno, elegante, con un fondo delicato di mandorla e lievito. Si accompagna a tutto il pasto e si esalta con salumi e formaggi. Prosit.